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氨基酸组成和含量也有一定变化和提高。除蛋白质以外，普通豆粕经过发酵后的其他常规指标也发生了相应的变化。综合目前市场上的发酵豆粕产品， 经过发酵后，其粗灰分含量≤ 10%， 粗纤维含量≤ 7%，粗脂肪≤ 7%，水分含量≤ 12%。

邯郸市天德生物饲料有限公司是一家专门从事发酵辣椒粕，发酵大豆胚芽粉，大豆胚芽粉，发酵豆粕，发酵棉粕，牛羊专用发酵料，蛋禽专用发酵料为主的微生物饲料开发和生产的科技型现代化企业。

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提高动物机体的功能，减少的用量或替代部分，具有营养和提高的双重作用。

发酵豆粕的用量：

动物用量：乳猪10%-25%；中大猪5%-8%；种蛋禽10%-20%；淡水鱼5%-15%；仔猪5%-15%；哺乳母猪5%-10%；肉小禽5%-10%；鳜鳖海水鱼10%-20%；怀孕母猪5%-8%；牛羊5%-15%；虾蟹鳗10%-25%。

通过微生物发酵技术，发酵大豆胚芽粉大全，可将豆粕中目前已知的胰蛋白酶***因子、大豆寡糖、大豆球蛋白、植酸、脲酶、非淀粉多糖(NSP) 等多种抗原进行降解，使这些抗营养因子含量降低或被完全消除。采用植物乳固态发酵豆粕，对豆粕中抗营养因子进行降解，发酵大豆胚芽粉厂址，结果表明，豆粕中尿素酶活性由原来的0.373 U/g 降低到0.166 U/g，胰蛋白酶含量由原来的40.42 mg/g 降低到18.01 mg/g。Hirabayashi 等使用宇佐美曲霉发酵大豆粕，发酵后植酸全部被降解。江永才的研究表明，发酵可使基料粗纤维含量降低12% ～ 16%。

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